Inauguration de la “Maison du café, Le Terroir” : un nouvel élan pour la consommation locale au Togo

Le quartier Agoè-Cacaveli, situé dans la commune d’Agoè-Nyivé 1, a servi de cadre le mardi 05 mai pour la cérémonie d’inauguration de la “Maison du café, Le Terroir”, une initiative portée par le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC) en collaboration avec les Plans de développement des filières café et cacao (PDCC).Cette cérémonie d’inauguration marque une étape importante dans la promotion de la transformation locale et de la consommation du café togolais.Fruit de l’Organisation Interafricaine du Café (OIAC), agence spécialisée de l’Union africaine, la “Maison du café, Le Terroir” se positionne comme une plateforme de valorisation des produits issus du café transformé au Togo.Solomon S. Rutega, secrétaire général de l’OIAC, a déclaré :“”La Maison du café, Le Terroir ne se limite pas à une simple infrastructure, elle incarne une ambition forte, celle de transformer profondément le secteur caféier africain. À travers cette initiative, le Togo affirme sa volonté de passer d’un modèle d’exportation de matières premières à une économie fondée sur la création de valeur locale.”Ce nouvel espace se veut multifonctionnel :Une vitrine d’exposition et de vente des produits caféiers locaux, un lieu de dégustation de café de qualité, préparé par des professionnels, un centre de formation et de renforcement des capacités pour les jeunes acteurs de la filière.L’objectif principal est de stimuler la consommation locale du café tout en soutenant l’entrepreneuriat des jeunes.20 jeunes sont déjà formés à la Maison du café, Le Terroir et 4 ont reçu des dons de cafetières.Depuis plusieurs années, le CCFCC s’investit activement dans la promotion du café togolais. Cette dynamique s’est traduite par l’installation de kiosques à café dans les villes de Lomé et de Kara, gérés par de jeunes baristas regroupés au sein de la coopérative KAWA TOGO.Enselme Gouthon, secrétaire général du CCFCC, a expliqué :“ La Maison du café, Le Terroir vise à professionnaliser la transformation et la préparation du café, grâce à des baristas qualifiés, afin d’offrir un produit de meilleure qualité et diversifié. Cette initiative cherche aussi à créer des opportunités pour les jeunes et les femmes, tout en montrant que le café peut être une véritable source de revenus.” La “Maison du café, Le Terroir” apparaît ainsi comme un levier stratégique pour accroître la visibilité du café togolais et encourager une consommation nationale plus responsable.

Rita AMESSI